2017年12月14日星期四

卡兹卡兹的。米饭煎饼

做豆腐炒蛋那天,威廉说我的炒豆苗份量太多了,他把菜肴清空就说撑死了
那剩余一个拳头大的糙米饭要干嘛呢?

阿米当然是先想到要拿来做炒饭啦(最容易解决剩饭的方式啊)
但,最近做菜兴致那么高,一定要做些特别的食物才行,网络搜寻后,就决定做煎饼啦~


那个网站说:剩饭这样做,好吃到不要不要的!!(哈哈,最近常常看那网站的料理做法)
网络分享是加入切丁的火腿或午餐肉,但这两种食材米家都没有
所以就只能是冰箱里有什么材料,就放什么材料啦~


米饭煎饼:-
1。剩饭一个拳头大,加入切丝的蒜仔,萝卜丁及鸡蛋2颗拌匀,再放点胡椒粉和酱油调味。
2。热锅热油,一汤匙米饭糊放入(米家锅子可以一次过煎5片),
煎至整片可以移动了就翻面,继续干煎至定型。完成!
注:网络说可以添加面粉水作为米饭黏合作用,但阿米觉得蛋液多的话是不需要面粉水了


干煎米饭煎饼时,阿米也用烤箱烤了薯块和鸡柳,再拌了一大碗美奈滋包菜丝沙拉
午餐,就是这堆能果腹,但不会有饱足感的食物啦,哈哈哈哈
阿米不喜欢每餐都是吃饭配菜,偶尔就把食物弄得西式些,吃不饱,但却感觉解馋又过瘾


米饭煎饼吃起来有蛋香味及蔬菜香,咬下有卡兹卡兹的清脆口感,剩饭这样做还真的很不错
(我有觉得略微清淡了些,严格来说只有蒜仔味比较重罢了,下次调味可以重手些)
我觉得这道食物做法很适合带去野餐耶,人手一片很方便吃哦

相较于蔬菜煎饼的软嫩,米饭煎饼吃起来比较有饱足感,我做了10片,加上其它配菜
吃完威廉也说饱了(我还担心他会吃不饱,还洗了一盘水果要给他填下肚皮囖)

和威廉聊起,我不会是合格的媳妇和妈妈,墨守成规的中菜餐桌不是我的style
所以我只能是很好玩的大姑姑和阿米妈咪,因为我能做不一般的食物,孩子也会有新鲜感
威廉说很好啊,米家餐桌永远让他有惊喜,让他每天都想回家吃饭!哈哈

我不知道他是不是真的欣赏我做的食物,但只要我有做饭,他就会赶回来吃,而且必定光盘
每每也都会说很好吃,他还是喜欢我的饭菜什么。。
(这类好话还是受用的,也是我持续学习做菜的最大动力!女人啊女人,哈哈)

愿意为他学习做菜,每天下厨只为了让他有顿住家饭吃,这份心思持续了10年仍不厌倦
愿得一心人.....


2017年12月12日星期二

嫩嫩滑滑。豆腐炒蛋

在网上看到的制作分享,据说会好吃到不要不要的!(哈,那个网站最爱使用的形容词了)
豆腐炒鸡蛋?豆腐和鸡蛋,那么简单的食材,能擦出个什么火花?
反正材料轻易可得,那还等什么,做来吃吃就知道啦~


做法非常的简单,就像往常般煎散蛋,然后再把豆腐放入拌炒至干(豆腐很有水份)
撒点胡椒粉和酱油就可以起锅了~ 
做法是超级简单的,只是过去从来就没想过能有这样的搭配,脑筋超闭塞的说....

嗯,整体来说,这是一道看起来很有份量的食物(不仔细看,会以为豆腐是蛋白)
味道嘛,我觉得很有豆香味(喜欢豆腐的人应该才会喜欢的一股清香气)
而加了鸡蛋拌炒后,不知道为何,我总觉得这道菜好像变成有咸鸭蛋的味道了,哈哈哈哈

这个做法只会我也多做了两回,我觉得很清淡很清淡,只炒一大碗净吃也行哦~


清炒了一大包豆苗,份量似乎太多了,多到威廉说吃完豆苗和豆腐炒蛋,不用吃饭都饱了!
我说看来是饭量太多了,接下来我要少煮半杯米,蔬菜吃多多,吃再多都没有负担啊~


做菜兴致高的时候,简单的食物也可以变得美味无比~
只是这天想不到这两道菜的摆盘方式,
又不想一个碟装豆腐炒蛋,一个碗盛清炒豆苗,那样就太无趣了啊
所以最终拿了我很爱却很少用的米奇老鼠碗,一人抱着一碗饭吃!

威廉说我执着于不要有杂菜饭观感,其实吃进肚子里,不也是杂菜总汇吗?
我说不一样,至少我“感觉”它是不一样的(阿米是绝顶吃饱太空想太多的人),哈哈哈

2017年12月10日星期日

怠懒的。鸡肉腊肠煎蛋 vs 炒杂菜

不想出去,家里又没有什么食材的时候,随便挖点东西煮煮也就过一餐啦~
只是今天没什么食材做出来的菜肴嘛,又让我懊悔不已(所以更要拍照做记录警惕自己!)
这顿饭具体呈现出---- 》根本就是杂菜饭啊!!


鸡肉腊肠煎蛋
一条腊肠分成四份(也就可以用四次啦),切薄片后煎香,再用遗留在锅底的油渍煎蛋
所以可想而知这道菜是多么的干......

有时候,菜肴就是要油腻点,调味料多些才好吃的!只可惜我下不了手去做...
所以每每做出这样的菜色时,我就会和威廉提起米家兄弟
因为如果我在米家乡这样做菜的话,我就要被米家两兄弟的口水给喷死了啊,哈哈哈哈


但蔬菜份量不够的时候,我就妙想天开的认为把全部蔬菜混在一起炒就行啦
味道很不错,威廉说和外面卖杂菜饭卖的很像耶!!
呜呜,这不是我要的模式,和米style不搭啦,把这几种蔬菜拌着炒就是错,下不为例!

嗯,其实阿米自己也不知道自己再坚持着什么,
味道没问题,但观感摆盘呈现方式就是不对,这不应该是阿米做出的东西!!!
对阿米来说,食物不仅仅是一顿饭,摆盘不仅仅是为了美观....它是能多方面体现生活的~

威廉看我哀嚎连连,就一直猛说没问题啊,很好吃,他喜欢,他会吃完的
但我就是不开心,所以这餐饭我只吃了几口......

阿米的个性嘛~ 总是杞人忧天,忧思太过........想太多,烦得多,总是多烦了不需要烦的事务..
就像这天,把一盘菜炒难看了,我也能心情不好大半天,晕~


心情不好就做蛋糕去,晚上也能送人吃。。。虽然是迟到的蛋糕,但心意还是满满的....
每天不是吃喝就是拉撒睡,米式生活也真的太无趣了~~

2017年12月7日星期四

2017。3D2N 云顶高原

五月份,一年一度的三天两夜职业执照更新课程,又选在云顶举行啦~
年复一年的举办却了无新意,每一年我们就只是为了出席而出席,累啊.......
和往常般不跟大队,自己开车前往(开销自负,但时间比较自由,也能继续孤僻,哈哈)

早上9点从槟城出发(大队6点半就集合,7点启程,但还是比我们迟抵达....)
午餐我们直接在TAPAH餐馆享用美味的河鱼料理,还是比较想吃热腾腾的饭菜啦
1pm抵达云顶第一酒店大厅,但领队还没抵达,我们俩帮忙看顾行装,让大家先去吃午餐....
领队抵达后分派了房卡,我们也就入房休息啦~

这类课程,第一天都是自由活动,第二天早午两节课,晚餐就是大型buffer和娱乐节目,
第三天闭幕典礼后,就能打道回府啦~ 


浓雾迷蒙的云顶.......
一早起身出门,中午抵达后哈拉一通到入住房间也累了,洗把脸换套休闲服饰就倒头大睡啦
连老板娘带给我们的食物都没吃(粽子和三明治),之后睡醒了才当下午茶吃啦~


向来进入房间后,我们都会在门外挂上这个牌子(出国旅行时也会)
就不想再入住期间有清洁人员进入我们的房间(虽然也不会把重要物品放在房间里)


这次有惊喜哦!!
挂上“请勿打扰”后,隔天下午上完课程回来,就发现门缝下塞了这么一张通知单...
但应该也没有被进入查看啦,
因为2pm时房间电话就响了,服务人员再次询问清洁服务被拒绝了以后就挂断啦~
(应该是为了确保入住房间的人士还“健在”啦,毕竟云顶酒店房间的故事太多太多了........)


向来入住云顶第一大酒店,房间给人的感觉就是昏暗,窗口都是向着对面房间或衔接走廊的
但我们每年这官方活动都需要预定两百间以上的房间,所以房型种类也就多样化啦


今年分派到13604号,楼层高又望山景的房间,天气好,没有浓雾时,还能看到窗外建筑
没想到更大的BONUS再傍晚日落和隔天清晨日出时分!!!
(这是双人床,厕所面积比较大的房型,但是否有美景,就要看浓雾的走向啦,哈哈)


下午休息够了就出去走走.......
新的SKY AVENUE启用了,商店店铺餐饮店蛮多的,复古的美食中心也非常有特色
有看到网络推荐的龙虾餐厅和下午茶没几个顾客
(龙虾汉堡很漂亮,但我其实不吃的,真的会光顾,也只是为了要拍照,哈哈)
但天气冷得我有点要感冒了,想吃热乎乎的汤面或sambal暖胃,最终就在娘惹餐厅用餐啦

备注:-
原计划是光顾阿一鲍鱼,但很没有缘分的,人家餐厅再整修,暂停营业一个月,吼~
我先前碎碎念说威廉骗了我20年,20年前来云顶时,就说以后工作了就来吃阿一鲍鱼的!
他笑说他不是不想带我去吃啊,但来了云顶那么多次,那一次没有撑破肚皮?
(官方活动就是一直吃一直吃,餐后喝茶聚会也是没完没了的啊)

所以今年我想好了逃避官方餐饮时段,反正也不是领头羊了,低调闪过即可
哪知道还是和阿一鲍鱼错过了,看来又要等明年了,唉~
注:其实不是没吃过鲍鱼,但"就是"想光顾云顶这间,想把当年的青涩期许给圆一圆啊.......


食物味道不错,热乎乎吃起来还真舒服,但食物份量太大,我们都剩下不少(浪费食物囖)
也因为这餐撑破肚皮了,害我不能买小吃塞牙缝,还真的有后悔选了这家的食物囖,呜呜

之后绕啊走走帮助消化,商场占地很广,很多东西看,但也走到脚都酸了
我们又不爱进赌场,就回房间看电视看报纸休息啦~ 不爱热闹的人,最爱躲在房间了~


七点多没有雾气,窗外的晚霞.......


10点多临睡前,看到无雾气的街景。。。真的好美,可惜技术不佳,拍不到漂亮夜景....


看到阳光马上跳了起来,还以为自己睡过了头(虽然有调闹钟了...)


哪知道原来只是处在高山的关系,5am就能看到日出啦~~


窗外的景色,太美了啦~~


不用费力爬山也能看云海,这样的观景方式我喜欢!!

可惜云顶第一大酒店的窗户就是那么紧闭,
开启的幅度有限,所以我的单眼能扎卡到的角度也有限....但全景很美很美就是了~~~~
第一次知道天气晴朗时的云顶景致是那么的迷人
第一次发现,以后要拍日出,不用爬山了,再金马伦或云顶订间房间就行了,哈哈......


和威廉说了我的想法,威廉百分百赞成,
他说看得到就看,看不到就继续睡觉,这样的看日出云海活动他比较喜欢,哈哈哈
(其实我也怕爬到半死不活时却看不到日出云海囖,我应该会崩溃,哈哈)


之后威廉清醒了些才问我,我们没有看过云海吗?再台湾清境民宿不是看过了吗?
干嘛最近我常常吵说要去泰国勿洞看云海??
我说不一样啊,我就是想看勿洞的云海,想去勿洞就是了!!(绝对赖皮)哈哈哈


太阳出来啦~~
很勉强的扎卡,窗缝伸展不够,能不能和云顶申请去顶楼露台,让我尽情的扎卡??


冷风吹来,雾气也吹过来啦,云海渐渐迷蒙了,但天空的云朵还是很有个性的,我喜欢!!


要扎卡到云顶的漂亮景致很需要把握时机
我扎卡10多张照片以后,四周就被雾气笼罩,景色又变成白蒙蒙一片啦
所以相机放下,躲回温暖的床褥,继续睡觉去~

住宿了三天两夜,也只有幸看到清晰景致这么一回,幸好我把握了时机,扎卡到了美景
这么一次时机,让我对云顶有了不一样的印象,以后再来云顶,我有目标啦~

三天两夜的官方活动,就在无聊透顶的流程中过去啦~
今年的活动配套较贵,所以餐饮安排也有所不同,coffee terrace的食物种类我还蛮喜欢的~
但活动还是无趣,明年可以不要再举办了吗?劳民伤财浪费时间大老远出席,真#@#&×#@
回程时还遇到南北大道有车祸而大塞车(车程延缓了一小时半啊),
所以我们为了不浪费时间,又跑去Tapah吃河鱼晚餐了才回槟城....

趣事记载:-
今年活动最有趣的是,老板娘的2岁半孙女也一同前往,首次相处,却已经喜欢和我们相处了
三天两夜的活动,她一起身就想着要过来房间找我,要午睡也会要求要被我搂着哦
(阿米骗孩子还真有一手,正牌父母有被孩子的胆大行为吓到囖,哈哈)

话说,阿米一早就知道她会随行了,有带了小玩意,也准备了手工活动和她一起做
加上她有带故事书,阿米也能陪她阅读看绘本哦~
老板和老板娘说没想到我顾孩子那么有一手,孩子竟然能黏着我黏到不会吵要找父母啊??
哈哈,她们太不清楚,阿米几年前已经骗倒咸家三个孩子了啊,瓦咔咔

威廉这十足十的女儿控,见面就会直接伸手抱起她玩闹(叫我们哥哥姐姐的,铁定爱多些)
(我拍照给小三看,小三还会吃醋哦,她还真怕威廉会爱上别的女宝宝哦?哈哈)
我抱着孩子去选食物吃的时候,有同行问起我这女儿几岁了?(亲密到可以让人误会?哈)
也有公司员工问起我那平时带来公司的那个女儿呢?我说大的要读书不能来~
那女儿放保姆家照顾啊???   我:是啊,保姆顾囖~
(哈哈,咸妈咪的身份已经晋升为保姆了,哇咔咔~)

更巧的是,老板娘的孙女小名彤彤,臭小三叫歆童,有记性的员工笑说我两个女儿都有童字
还有人问我,生了两个女儿,还追个儿子吗?威廉独生子啊,要有儿子的啦
我说好,会继续努力的。。。

活动回来后几天,槟城同行间就疯传着“威廉都带女儿去云顶了,那里没有结婚生孩子?”
我和威廉说:原来谣言就是这样被散播开来的.....哈哈哈哈~

2017年12月5日星期二

简单的。清炒豆苗 vs 番茄洋葱煎蛋

这两年非常颓废的过着...........除了工作,都没有再好好的经营着自己的生活。。。。
对自己没有要求,任由肥肉滋长;没有心思新意,由得生活忙一天是一天,过一天是一天
乔迁之后,换了个环境,心情逐渐开朗,心情也渐渐变好了起来
(看来阳光照耀不到的旧处所滋养了惰性,让人也失去了生活的乐趣.....)


吃的食物和过去几年并没有不同,
只是做菜变得非常有劲,做好了还很乐意拿起相机扎卡两张,心情超好的说~

近期非常有兴致买食材,肯花心思去搜寻菜肴新做法,天天就只是想着要让威廉吃到些什么..
(懒惰时还是会天天做菜,但不是炒饭就是随便炒菜,碗碟种类摆盘也不太重视了)

会很不喜欢那么没有目标也不充实生活的自己,
虽然想生活过得简单,但也必须是简单中带着细致,能有小确幸的欢悦感觉嘛~


今天的午餐还是很简单,是许久没有买的豆苗,简单的蒜米清炒就很美味啦~
明明就很喜欢的蔬菜类,却不知为何不太会购买
(懒惰起来,就是包菜,萝卜,菜心,生菜,番茄,马铃薯买了就走人啊....)

煮。是每天再煮;吃,更是天天没停过,但要吃的满足满意,就真的需要心思在其中了~
阿米懒惰起来,炒锅饭,直接勺进两个碗就能开动了
但真的有心思想好好吃饭时,做菜时放的搭配材料,摆盘都会不一样
吃的是食物,但其实里面有着满满的心思,不知道威廉可否吃得出来?嘻嘻~~
anyway,他吃不出来也无妨,我觉得愉快就好,瓦咔咔


懒惰时,敲颗蛋煎熟了就吃,
但有心情时,为了消耗一粒番茄,我还会去切洋葱蒜米来拌炒做番茄煎蛋
还会去拿几片生菜来摆盘,让自己口味多元化,多个生菜包煎蛋的吃法,哈哈哈


威廉向来不拘任何,只要我愿意下厨,他飞都飞回来用餐.....
他的期许是我下厨的动力,但他也蛮宠着我的,我长期没有心情下厨要他打包也行
所以和他生活,我必须有自律性,不然颓废到天荒地老都是那样的~

好比很长一段时间,我都是这样炒盘面或炒饭度日(只要有鸡蛋青菜,炒饭或炒面都行了)
现在回想起,会很不能接受那么这样的一个自己,(这样的食物煮法让我觉得我很颓废啦)
虽然怎么着都是一顿,但我比较喜欢有心思的自己....
所以接下来的日子,能有食物文章及照片时,就是阿米有心思,没颓废的再过着小日子....

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